粽子的营养价值粽子是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的一种传统食品，它不仅有着节日特殊寓意，也有着很高的营养价值。而且由于粽子是主副食一起搭配制作的综合性食物，所以它的营养成分也颇为丰富。糯米含有高质量的淀粉质和B族维生素、不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分。但是糯米含的蛋白质较少，缺乏维生素A类，钙含...

月饼食用注意事项：1.先吃咸后吃甜。如有甜、咸两种月饼，应按先咸后甜的顺序来品尝，否则就吃不出味道来。2.品尝月饼伴茶水。月饼吃多了易腻，若配饮一杯淡茶（以花茶为宜），边吃边饮，味道更是妙不可言。3.吃月饼要适量。月饼中含糖量和油(油食品)脂较高，吃多了则会引起肠胃不适，尤其是老人、儿童或肠胃功能较...

我们在选购月饼的时候需要注意哪些呢？一要选择正规渠道购买月饼时，要选择证照资质齐全的经营单位。不要通过所谓“私人订制”“家庭手作”等来源不明的非正规渠道购买；二要查看包装标识要选购“SC”标识、厂名厂址、生产日期、保质期、配料表、执行标准、营养标识齐全的产品，特别要注意查看月饼的生产日期和保质期，不...

中秋佳节，月饼来袭。烘托气氛少不了月饼的踪迹，表达心意也离不开月饼的传递。那么在种类繁多的月饼中，如何避免选购的误区，掌握挑选营养健康月饼的方法，来与亲朋共享其乐融融的团圆呢？一、不看包装是否华丽，看身份是否齐全很多月饼在包装上大做文章，其实高档包装并不代表高档月饼。许多包装豪华，价格昂贵的月饼品质...

面粉对面团有哪些影响？饼干原料中，用得最多的是面粉。面粉种类不同，吸水性也有差异。面粉的吸水性会影响面团的软硬度和烘烤出的饼干口感。在饼干配方中，面粉和油的比例相当，如果面粉比例过高，则饼干不易烤熟，外观缺少光泽；但也有配方面粉含量较高，这时会通过加大糖的比例提升口感，并适量提高液体比例，使面粉糊化...